FOODIE

SEMANA SANTA EN INTERCONTINENTAL BUENOS AIRES

Para celebrar esta Pascua en familia, InterContinental Buenos Aires propone un menú especial, lleno de sorpresas.

Semana Santa está a la vuelta de la esquina e InterContinental Buenos Aires sorprende con una propuesta pensada para disfrutar.

Brunch de Pascua! – en Restaurante Mediterráneo

La cita es el domingo 17 de abril a las 13:00 en el Restaurante Mediterráneo, en el InterContinental Buenos Aires, un exclusivo brunch especialmente preparado por el Chef Ejecutivo Bertrand Eginard y su equipo. Todo el recorrido estará acompañado por Paz Malbec y Paz Sauvignon Blanc de Bodega Finca las Moras, y el espumante Navarro Correas Extra Brut.

**Bertrand Eginard, Chef Ejecutivo de InterContinental Buenos Aires.**

Una propuesta ideal para celebrar en familia:

Tabla de salmón ahumado y salmón gravlax casero

Quesos y fiambres regionales

Antipasto mediterráneo con variedad de hummus y ensaladas frescas

Frutos de mar: camarones, langostinos al cilantro, ensalada de pulpito y mejillones

Variedad de encurtidos

Selección especial de panes: focaccia, pan de aceitunas, pan de hierbas y más

Opciones calientes:

Variedad de pastas y estación de salsas preparadas al momento

Cordero patagónico al disco

Ojo de bife a baja temperatura

Matambito de cerdo en salsa teriyaki

Ratatouille provenzal

Para el momento dulce: estación de panqueques, mini postres, huevos & roscas para festejar.

El valor por persona es de $ 9.900 IVA inc.

Menores de entre 5 y 12 años abonan el 50%.

CONTACTO & RESERVAS de 10:00 a 17:00 al mail: sabrina.cardini@ihg.com . WhatsApp: 15.6961.5671. Dirección: Moreno 809, CABA

12 abril, 2022 0 comment

EXPERIENCIAS FOODIE

DÍA INTERNACIONAL DEL MALBEC: PULENTA ESTATE SE RENUEVA

written by MODO_TURISTA

Se viene el Día Internacional del Malbec, que se celebra el 17 de abril, y Pulenta Estate renueva la imagen de sus single vineyards.

En el marco del Día Internacional del Malbec, que se celebra el 17 de abril, Bodega Pulenta Estate renueva la imagen de sus singles vineyards bajo el lema “Tres terroirs, Un estilo”, una experiencia de terroirs de altura en un estuche de edición limitada que estará disponible en Bodegas y a través de su sitio web.

Esta fecha tan importante surge a partir del crecimiento y evolución de la producción del varietal. Si bien el origen del Malbec es francés, desde hace varias décadas Argentina es el principal productor de Malbec a nivel global. Este día estuvo impulsado por Wines of Argentina, entidad que promueve el vino argentino en el mundo, a fin de celebrar el Malbec y el éxito de la industria vitivinícola local.

“Mendoza es la región líder del Malbec en Argentina. En el caso de Pulenta Estate, poseemos esta variedad en las mejores zonas vitivinícolas. En el caso de nuestro viñedo en Alto Agrelo a 980msnm, encontramos aromas florales como violetas y lilas como también los de frutos rojos. En Valle de Uco a 1.200msnm obtenemos aromas a frutos negros, guindas, minerales y muy buena acidez. Y sin dejar de destacar los viñedos de Gualtallary a 1.300msnm en el cual encontramos una gran concentración de taninos con aromas a especias como pimienta negra y orégano”, detalla Javier Lo Forte, Winemaker de Pulenta Estate.

Con el objetivo de compartir la pureza de cada uno de sus terruños por separado y vivir la experiencia terroirs de altura, la Bodega decidió renovar la línea de vinos Single Vineyard con un estuche de edición limitada que contiene los tres exponentes de Malbec: “AGRELO”, “LOS ÁRBOLES” y “GUALTALLARY”. Tres vinos elegantes y atractivos con el sello de Pulenta Estate, una de las bodegas ícono de la provincia de Mendoza. “Sus taninos suaves, hacen de nuestros malbecs vinos fáciles de beber con o sin comida. Además cada uno de nuestros malbecs, están elaborados buscando la máxima calidad y consistencia, enseñando las bondades de nuestros viñedos y dándole identidad a cada terroir. Esto es lo que los hace diferentes y distintivos”, expresa Lo Forte.

“Hacer un gran vino es un acto de generosidad, de pensar siempre en la persona que lo degustará. Nuestra misión es producir series limitadas de grandes vinos, elaborados con orgullo en Argentina” comenta Eduardo Pulenta en relación a la filosofía de trabajo y la pasión con que se desarrolla cada vino en Pulenta Estate. Él junto a su hermano Hugo, ambos descendientes de italianos y antiguos bodegueros, dieron forma a Pulenta Estate hace ya algunos años y continúan elaborando grandes y destacados vinos”.

“Innovamos nuestros Single Vineyards enseñando las bondades de nuestros viñedos y determinados por su origen. Históricamente el estilo de la bodega fue lograr un equilibrio perfecto, en todas nuestras líneas de Malbec, entre la elegancia y sutileza de Agrelo y la concentración y estructura de Valle de Uco. Hoy queremos mostrar los mejores exponentes de Malbec, elaborados humilde pero orgullosamente de nuestros viñedos ubicados en las mejores zonas de Mendoza” destaca Javier.

El concepto de esta línea ha sido el de exponer el Malbec: “varietal emblema de la Argentina”, de nuestros tan distintos terruños.

11 abril, 2022 0 comment

FOODIE NOVEDADES

PAUL FRENCH GALLERY RECIBIRÁ EL NATIONAL GIA AWARD 2022, EL MAYOR GALARDÓN EN DECORACIÓN DEL MUDO

written by MODO_TURISTA

Paul French Gallery es un lugar de encuentro en pleno Palermo donde se puede disfrutar de una rica comida y elegir artículos de decoración. Ahora, el local participará en The Inspired Home Expo de Chicago, que se celebrará del 5 al 7 de marzo en la ciudad de Chicago.

Del 5 al 7 de marzo se realiza en Chicago, Estados Unidos, la feria The Inspired Home 2022, el evento americano más relevante de la industria, organizado desde hace más de cuatro décadas por la Asociación
Internacional de Artículos para el Hogar de Estados Unidos. Y Paul French Gallery está seleccionada para participar.
Este año, y luego de la pandemia, se presentarán imágenes de estilo de vida para ayudar a enfocar la creatividad de esta industria en el consumidor. Expondrán empresas fabricantes de todo el mundo y asistirán
compradores y retailers especializados en esta industria de productos para el hogar.

Desde hace 20 años la organización reconoce a los principales retailers de todo el mundo, seleccionados por revistas especializadas de cada país y distintas tiendas. En este 2022 participan 32 países, entre ellos Australia, Bélgica. Francia, Irlanda, Polonia, Alemania, Suecia, Uruguay, Suiza y Brasil. De Argentina fue seleccionado Paul French Gallery y sus managment estarán viajando para recibir el “National Gia Award” (global innovator award) en una cena de gala, que se realiza en el marco de la feria.

“Para nosotros es un honor inmenso recibir este galardón representando la decoración de Argentina en todo el mundo. Es un reconocimiento del trabajo y la visión que ponemos en el trabajo de Paul French Gallery todos los días” comentó Pablo Chiappori, el fundador y director creativo
de la empresa.
El Inspired Home Show 2022 es la primera reunión presencial del principal mercado de la industria desde 2019 en Estados Unidos. También, se establecieron políticas y protocolos relacionados con la seguridad de Covid-19, acorde a las medidas para el cuidado de los asistentes.

El sábado 5 de marzo un jurado de notables seleccionará a los ganadores nacionales y globales de los premios GIA, quienes serán homenajeados en una cena festiva de premiación.

Los premios GIA son más que un programa en sí mismo. Representan la excelencia en el comercio minorista en todo el mundo. Forman parte de una iniciativa educativa muy amplia que incluye seminarios de expertos minoristas, columnas en publicaciones internacionales de artículos para el hogar y sesiones educativas en eventos en los países de origen de los patrocinadores.
El Inspired Home Show se llevará a cabo del 5 al 7 de marzo en el McCormick Place Complex de Chicago

2 marzo, 2022 0 comment

FOODIE

BODEGA PULENTA FESTEJÓ 20 AÑOS DEL GRAN CORTE, EN LONDRES

written by MODO_TURISTA

El gran festejo fue en Annabels, el prestigioso club de miembros de Londres, elegido para comenzar un año de celebración en torno al consagrado Pulenta Estate Gran Corte. Este año, el vino estrella de la bodega, cumple 20 años desde su lanzamiento.

El Pulenta Estate Gran Corte fue el vino elegido por marcas como Porsche para los festejos a nivel mundial de los lanzamientos de los nuevos modelos, colaboración que surge de la relación de la familia Pulenta con la marca alemana.

“Estamos muy orgullosos de poder festejar los 20 años de un vino emblema para la bodega. Año a año perfeccionamos este corte, pero siempre conservando el estilo elegante que nos caracteriza y por el que nos eligen”, afirmó Nina Pulenta, Brand Ambassador de Pulenta Estate y cuarta generación de la familia Pulenta. Actualmente radicada en Londres, está a cargo de la representación de la marca en Reino Unido, la Unión Europa y Asia, ya que la bodega exporta el 75% de su producción a estos mercados.

Annabels es uno de los clubes más icónicos de Londres, con exclusivos miembros y es el único club que ha visitado la reina Elizabeth II. En 1963 Mark Birley, dedicado al mundo del real state, abrió el Annabel’s original en honor a su esposa. Para fundar el club eligieron un antiguo depósito de carbón en 44 Berkeley Square, apenas a dos puertas de donde se ingresa hoy. El proyecto fue financiado por 500 amigos de su fundador. Cada uno aportó 5 guineas (1 libra) al año para convertirse en miembros vitalicios.

Mick Jagger, los Beatles, Eric Clapton, el rey Juan Carlos y la reina Sofía, Tina Turner, Madonna, Frank Sinatra y Elizabeth Taylor fueron algunos de los visitantes reconocidos de este club, espacio único de diversión que respeta ante todo la privacidad de sus miembros.

Acerca de Gran Corte

El crítico inglés Tim Atkin, publicó su esperado informe 2021 sobre el vino argentino (Argentina 2021 Special Report). En su informe, este periodista y crítico que posee el título de Master of Wine, eligió al Pulenta Gran Corte 2018 como uno de los mejores Vinos del año dentro de los Bordeaux Blend y le otorgó además 95 puntos sobre 100.

Según Atkin, “Es una mezcla maravillosamente juzgada por Javier Lo Forte. Gran Corte combina Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot y Tannat. Intenso, perfumado y bien estructurado con sabores a regaliz, ciruela y mora; capas de hierbas frescas, taninos de granos finos y un 40% de madera nueva hábilmente integrada”.

Sobre Bodega Pulenta Estate

Pulenta Estate, ubicada en Alto Agrelo – Luján de Cuyo, fue fundada en 2002 por Eduardo y Hugo Pulenta, dos hermanos miembros de una de las familias más tradicionales de la vitivinicultura argentina que han definido su misión como “la producción de series limitadas de grandes vinos, elaborados con orgullo en Argentina”.

Una familia con más de 100 años de historia en la industria, hoy ya se ha incorporado la 4ª generación para trabajar en el terroir familiar.

La bodega cuenta con 135 hectáreas de excelentes viñedos de una antigüedad de más de 27 años, donde las uvas gozan de un extraordinario clima con gran amplitud térmica, ya que se encuentran a 980 metros sobre el nivel del mar. Además, cuenta con 400 hectáreas más en Finca Don Antonio ubicada en Los Árboles, Valle de Uco. Todos los vinos de la Bodega están hechos con producción de uvas propias lo que permite definir su estilo desde el viñedo.

26 febrero, 2022 0 comment

EXPERIENCIAS FOODIE

SKYY VODKA LANZA UNA EDICIÓN LIMITADA DEL PORTAFOLIO COMPLETO DE INFUSIONS

written by MODO_TURISTA

Ananá, Coco, Damasco, Frambuesa y Maracuyá, cinco únicos sabores con extractos naturales, que SKYY Infusions presenta en Argentina, se reúnen este verano en una Edición Limitada que celebra la unión y la inclusión.

SKYY Vodka continúa trabajando fuerte en su mensaje inclusivo y de unión, valores prioritarios de esta marca nacida en 1992 en San Francisco y que está signada por una continua evolución. Por eso, y para para comunicar esta edición especial, «SKYY desarrolló una campaña junto a Ruidito, Bröder, Pablo Monky, Anto Fiurucci y Kinara, Djs de la Bresh, la mejor fiesta urbana argentina de los últimos 5 años, que hoy se exporta al mundo y por cuarto año consecutivo elige a SKYY para acompañar y apoyar todos sus eventos”, cuenta María Candela Celani, Brand Manager de SKYY Vodka.

SKYY Vodka es el vodka premium número 1 en Estados Unidos, y quinto vodka premium en el mundo. Mediante el proceso de cuádruple destilación y triple filtración se obtiene un vodka de excepcional calidad y suavidad. Recientemente, ha sido galardonado con una medalla de oro y 90 puntos por el Beverage Tasting Institute (BTI), la fuente más confiable y completa del mundo para pruebas de productos de bebidas alcohólicas y reseñas profesionales.

“San Francisco, el Pacífico, la diversidad y el color azul son algunos de los símbolos que caracterizan a SKYY Vodka. ¿Por qué la marca lleva dos veces la letra “Y”? Por las dos YY, que simbolizan la ciudad que dio origen a la marca, San Francisco, con su puente emblemático. Un puente que acerca y une dos elementos previamente separados. Y una cuidad que siempre ha sido referente de la unión y la inclusión. Estamos transitando una época donde más que nunca se trata de congregar, de unirnos, y la mejor ocasión para hacerlo es el verano, donde los encuentros se vuelven más fluidos y más frecuentes¨, comenta María Candela Celani.

SKYY INFUSIONS

“Las Infusiones de SKYY Vodka se caracterizan por su versatilidad, permiten hacer desde mezclas simples como, por ejemplo, una infusión con soda, pasando por un shot helado, hasta incursionar en un cóctel de autor” explica Sabrina Traverso, bartender de la marca.

| ANANÁ

Con la vibrante jugosidad y acidez tropical de la verdadera piña.

| COCO

El sabor y aroma intenso de la fruta más representativa del verano tropical.

| DAMASCO

Una explosión de sabor floral y frutal, creando un fantástico final en capas con una dulzura exótica, característica de la fruta californiana.

| FRAMBUESA

Aromatizado mediante la infusión cuidadosa de vodka SKYY premium con frambuesas naturales. En boca se presenta con un dulzor muy agradable y al final unas delicadas notas ácidas.

| MARACUYÁ

Sabores que recuerdan a naranja dulce y guayaba madura. Con un final de maracuyá morado, esta bebida es la mezcla perfecta de flores y tropicales.

Todos los sabores podrán disfrutarse durante las fiestas Bresh.

Más información en Instagram: @skyyvodkaargentina

16 febrero, 2022 0 comment

FOODIE NOVEDADES

COCINA ITALIANA, LA PREFERIDA PARA CELEBRAR SAN VALENTÍN

written by MODO_TURISTA

El 14 de febrero, Renatto Cucina Italiana invita a las parejas a disfrutar de los mejores platos que ofrece la casa. Pescados, carnes, pastas y postres con el toque mediterráneo, todo regado por los más deliciosos vinos y espumantes. Para celebrar el amor y la amistad.

En nuestro país desde hace un largo tiempo ya podemos disfrutar de los sabores de distintos platos regionales del mundo con solo visitar espacios o incluso pedir desde casa. Uno de los más destacados y elegido por los argentinos es la pasta italiana y, en el corazón de Villa Pueyrredón, una propuesta única pisa fuerte desde 2012: RENATTO CUCINA ITALIANA.

Renatto Cucina Italiana, ofrece en su carta pescados, mariscos y carnes de la cocina italiana y mediterránea, recetas clásicas y modernas. Paolo Spertino, Chef y Fundador, nos recomienda las siguientes opciones para degustar en el Día de San Valentín:

Bienvenida

· Champaña y Finger Foods

Entradas a elección

· Hongos, crema de trufas negras, almendras y caciocavallo.

· Langostinos grillados, crema de palta y albahaca, cítricos.

· Jamón crudo San Michele y burrata.

Platos Principales a elección

· Casarecce en tinta de calamar con frutos del mar.

· Risotto azafrán y hongos boletus italiano.

· Sinfonía de mar (degustación de pescados y mariscos grillados, puré de zanahoria y naranja).

· T-bone de cordero patagónico, hierbas aromáticas, crema de hongos y vegetales salteados.

Postres

· Helados de chocolates amargo, miel de peperoncino y canela, meringa.

· Tiramisu clásico.

Bebidas

· Vino espumoso Keo Charmat Nature 100% Pinot Noir.

· Vino Malbec.

· Agua o Gaseosa.

Valor por pareja: $8800

Renatto Cucina Italiana se encuentra en Pareja 3050 (Villa Pueyrredón) y Renatto Gelateria justo al lado en Pareja 3066. Abierto de martes a jueves de 20:00 a 00:00, viernes y sábados de 12:00 a 00:00 y domingos de 12:00 a 16:30. Por su lado, la heladería abre de lunes a domingo de 14:30 a 00:00. Las reservas se realizan a través de Instagram: https://www.instagram.com/renattocucina/ https://www.instagram.com/renattogelateria/

11 febrero, 2022 0 comment

EXPERIENCIAS FOODIE

CÓCTELES PARA DISFRUTAR EN SAN VALENTÍN

written by MODO_TURISTA

Llega el 14 de febrero y para celebrar San Valentín proponemos una selección de cócteles para enamorarse y disfrutar de a dos.

Cada 14 febrero se celebra el Día de San Valentín, fecha que hace referencia al amor y la amistad.

Esta festividad, asimilada por la iglesia católica, se remonta al siglo III en Roma, donde un sacerdote llamado Valentín se opuso a la orden del emperador Claudio II, quien decidió prohibir la celebración de matrimonios para los jóvenes, considerando que los solteros sin familia eran mejores soldados, ya que tenían menos ataduras y vínculos sentimentales.

Valentín, opuesto al decreto del emperador, comenzó a celebrar en secreto matrimonios para jóvenes enamorados y así se popularizó San Valentín como el patrono de los enamorados.
Al enterarse, Claudio II sentenció a muerte a San Valentín, el 14 de febrero del año 270, alegando desobediencia y rebeldía. Por este motivo, para recordarlo, se conmemora todos los años el Día de San Valentín.

Una manera de celebrar el amor y la amistad es compartiendo ricos tragos, que podemos preparar en casa.

A P E R O L S P R I T Z

1 parte de espumante
1 parte de Aperol
Soda
Hielo
1 rodaja de naranja dentro de la copa

Preparación:
– Llenar la copa hasta la mitad con cubos de hielo.
– Añadir el espumante.
– Añadir el Aperol.
– Completar con un dash de soda.
– Remover lentamente.
– Servir con una rodaja de naranja dentro de la copa

Graduación alcohólica aprox: 9%
Por Lucas Dávalos Ritual Master

B U L L D O G G I N T O N I C C O N M O R A S

– Colocar hielo en una copa balloon de Gin Tonic. Refrescarla con una cucharilla .
– Escurrir el agua extra y llenar la copa con más hielo,
– Verter 50ml de Bulldog Gin utilizando el jigger, luego incorporar 150ml de tónica premium y mezclar con cuidado de no romper la burbuja.
– Cortar 3 moras a lo largo, disponerlas en pincho metálico del mismo lado. Es importante asegurarse de que las 3 piedras permanecerán en el pincho.
– Ubicar el garnish dentro de la copa haciendo un giro de 180°. Servir y disfrutar!

C A M P A R I T O N I C

1 partes de Campari
3 partes de Tónica
1 rodaja de Limón

Llenar un copon balloon de hielo, servir el Campari y la tónica. Integrar la mezcla y agregar una rodaja de limón.

*Tips: elegí hielo en rocas, ya que su dilución es más lenta.

No revuelvas el coctel, integra los ingredientes con un movimiento suave, para evitar perder el gas de la tónica.
Por Juan Roda

C I N Z A N O R O S S O C O N P O M E L O

70% Cinzano Rosso
30% gaseosa pomelo

En un vaso de trago largo con hielo, servir el Cinzano Rosso y la gaseosa de pomelo.
Decorar con media rodaja de pomelo.
Graduación alcohólica: 10,5%

C Y N A R J U L E P

Jugo de media lima
1 cucharada sopera de azúcar negra
3 ramitas de menta fresca
4 partes de Cynar 70
6 partes de jugo de pomelo rosado

Preparación:

En un vaso de trago largo machacar suavemente la menta (evitando romper las hojas), junto con el azúcar y el jugo de lima. Agregar abundante hielo partido, el Cynar 70 y completar con el jugo de pomelo. Montar todo y revolver con una cuchara larga integrar los ingredientes. Decorar con una ramita fresca en la parte superior.

Tip profesional:

Guardar en frío el Cynar, ya que es un aperitivo que se oxida y pierde sabores a temperatura ambiente.
Golpear la menta antes de decorar para despertar aromas.
Integrar con una cucharilla una vez que se tengan todos los ingredientes, inclusive el hielo.
Usar jugos recién exprimidos.

Bartender Lucila Calichio

J O S E C U E R V O P A L O M A

50ml 100% tequila de agave José Cuervo
5ml jugo fresco de lima
1 pizca de sal
100ml de gaseosa de pomelo

Preparación

Servir el tequila en un vaso alto. Exprimir el jugo de lima. Agregar hielo y sal, luego cubrir con soda y revolver suavemente.

S K Y Y R A S B E R R Y S O D A

En un vaso lleno de hielo poner:

1 parte de Skyy Infussions Raspberry
1 parte de Pomelo
2 partes de soda

Decorá con Frambuesas
Graduación alcohólica aprox: 7,25

9 febrero, 2022 0 comment

FOODIE NOVEDADES

VIVÍ EL VERANO CON SABOR CBSé

written by MODO_TURISTA

Para acompañar a los turistas durante sus vacaciones, CBSé continúa con su movida en centros de vacaciones como Mar del Plata, Pinamar, Villa Carlos Paz, Bariloche, Las Grutas e Ituzaingó, en Corrientes.

En esta temporada de verano con récord de turismo interno, CBSé, la marca líder en yerba mate compuesta y saborizadas, desarrolló una campaña Federal para acompañar a los consumidores del mate a lo largo y ancho del país.

La yerbatera estará cerca de los fanáticos del mate, en las localidades de Mar del Plata, Pinamar, Córdoba, Villa Carlos Paz, Bariloche, Las Grutas e Ituzaingó (Corrientes) compartiendo muestras gratis, juegos y distintas experiencias para disfrutar el “Verano con Sabor CBSé”.

También, continuarán con la campaña “CBSé la más copada” que tiene como objetivo sorprender a los consumidores en todos los puntos de venta. Estas acciones se suman a la campaña digital, la apuesta en TV y en vía pública de la marca, que tiene como objetivo lograr un impacto 360° en los usuarios.

“El mate es una costumbre irremplazable en cualquier época del año. Por eso, este verano salimos a recorrer el país para encontrarnos con los fanáticos del mate, para que puedan disfrutar de un verano con sabor CBSé. Teníamos la necesidad de vernos, encontrarnos y escuchar a nuestros consumidores para seguir sorprendiéndonos durante todo el año. Les proponemos distintas experiencias y los invitamos a animarse a probar el Mate frío. Sabemos que cada vez son más los que se suman a adquirir este hábito y que se animan a probar nuestros sabores en los que sólo se necesita agua fría” detalló Sol Orquera CEO de CBSé.

Bajo el concepto “Verano con sabor CBSé”, la firma cordobesa propone seguir descubriendo los sabores que tienen para cada consumidor. En esta oportunidad, lleva al frente su línea saborizada que está compuesta por seis variedades que ofrecen un producto para cada tipo de consumidor y que sobre todo busca acompañarlo en sus gustos y preferencias. Esta es la línea elegida para acompañar el verano ya que sólo hay que agregarle agua fría para poder disfrutar de un tereré con sabor o agua caliente para preparar el mate tradicional. En ella, se destacan las yerbas saborizadas de CBSé: Naranja, Limón, Pomelo, Frutos del bosque, Frutos del valle y Frutos Tropicales.

Budín de limón por Chantal Abad

Además de las acciones alrededor del país, la marca seguirá ofreciendo contenido en sus redes sociales en donde se la podrá encontrar con el usuario @yerbamatecbse. Allí se llevarán a cabo sorteos con importantes premios, recetas innovadoras con yerba mate,y además, promociones exclusivas en su tienda online: https://www.tiendacbse.com.ar/

CBSé nos invita a seguir disfrutando de la felicidad en cada mate y a vivir un verano con sabor CBSé.

2 febrero, 2022 0 comment

FOODIE NOVEDADES

EN EL DÍA DE SAN VALENTÍN REGALÁ ARTE

written by MODO_TURISTA

Inspirada en el gran artista Benito Quinquela Martín, la Colección Quinquela de Bodega Valle de la Puerta es la conjunción perfecta de arte y buen vino, ideal para enamorados sibaritas.

La bodega Valle de La Puerta, ubicada en el corazón del Valle de Famatina (La Rioja), completa la trilogía de la Colección Quinquela «Vineyard Selection», inspirada en la vida de Benito Quinquela Martin, uno de los artistas y referentes del arte argentino más famosos del mundo.

Se trata de una excelente fusión que propone disfrutar el arte de la pintura y el vino con todos los sentidos, ideal para disfrutar en pareja y celebrar el amor el Día de San Valentín.

Este nuevo blend Malbec/Syrah “Veleros Reunidos” se suma al universo de historias y obras del ya conocido Malbec/Bonarda, plasmado en la obra «A Pleno Sol» y del Malbec/Cabernet de la obra «Motivo de Puerto».

Huérfano, nacido en La Boca, lugar que amaba y que nunca abandonó, Quinquela Martin logró destacar, aquel barrio que lo vio crecer y convertirse en uno de los grandes referentes del arte nacional. Por aquel entonces, La Boca era una colección de casas de hojalata y restos sombríos de lo que alguna vez fue un puerto pujante. En una perfecta fusión entre su tarea por descargar el carbón que llegaba en barco, y su talento sobre cualquier superficie, Quinquela Martin caminó el barrio, lo estudió y supo aplicar su propia imaginación, al plasmarlo en cada una de sus obras, cargadas de colores vibrantes, y coloridos barcos.

El nuevo blend Malbec-Syrah 2021 destaca un color rojo rubí con reflejos bordo, intenso y brillante. En nariz predominan las notas de fruta madura y confituras que recuerdan a cerezas y ciruelas. Al agitar la copa, aparecen notas a frutos secos e higos que se entrelazan con dejos de coco, vainilla y tabaco propios de su paso por barrica. En boca, tiene una entrada ligera que instantáneamente la cubre toda. Además, presenta taninos dulces y estructurados, que resaltan todas las notas percibidas en nariz, con un retrogusto prolongado, notable redondez y final elegante.
Esta trilogía sella una experiencia sensorial con grandes obras de arte a la vista, buenos sabores y tentadores aromas que rinden homenaje a uno de los pintores argentinos más destacados de la historia, un emblema de nuestro arte en el mundo.

Más información en: www.valledelapuerta.com

Facebook: @bodegavalledelapuerta

Instagram: @bodegavalledelapuerta

2 febrero, 2022 0 comment

EXPERIENCIAS FOODIE Sin categoría

ASU MARE, LA PRIMERA BARRA CEVICHERA DE BUENOS, AIRES LLEGÓ A PALERMO

written by MODO_TURISTA

Ahora se pueden encontrar los platos típicos peruanos con todo su sabor a mar a precios populares en el exclusivo barrio de la Ciudad de Buenos Aires.

Asu Mare, la barra cevichera especializada en pescados y mariscos que posee todos los sabores ancestrales de la tierra peruana y los convierte en una propuesta street food, abrió su nuevo local en Palermo, en Thames 1514.

Con precios accesibles, cocina a la vista que asegura la elaboración al momento y un ambiente descontracturado, Asu Mare, el restaurante ideado por Dangelo De La Cruz y Luisana Quinta que ya cuenta con un espacio en el barrio de Once y que ahora llegó a Palermo, busca popularizar el sabroso, sano y exquisito ceviche como una comida al paso perfecta.

Con una estética que emula las playas del pacífico, Asu Mare Palermo cuenta con un espacio amplio, una gran zona de bar para disfrutar de la carta de tragos mientras en su barra cevichera se preparan los más exquisitos platos, y un patio con mesas al aire libre para degustar comidas típicas, inspiradas en las calles de Lima.

“Todos nuestros platos son preparados en el momento, por eso tenemos cocina a la vista para que lo puedas ver. Te pides un arroz con mariscos y se prepara en el momento, te pides una sopa y se prepara en el momento. No hay nada que tengamos hecho del día anterior o de la mañana”, dice Dangelo. Y Luisana completa: “La elaboración en vivo, la barra cevichera, la heladera de ceviche con todo su mise en place y armado a la vista. Yo creo que eso nos hace diferentes”.

El menú, a cargo de Dangelo, tiene al ceviche como plato estrella en su versión clásica, mixto, o de mariscos. Todos con su leche de tigre y acompañados de batatas, lechugas y maíz cancha; además está el ceviche carretillero y también con crema de rocoto. Los niveles de picante son a gusto del cliente.

“Nuestra idea de Asu Mare y su barra cevichera en la ciudad es que la gente -al igual que en Lima- pase, levante su cevichito, su leche de tigre, y se lo pueda comer caminando en la calle o sentado en la barra con una cucharita”, sueña Dangelo.

Las opciones calientes llegan con la sopa parihuela; el chupe de langostinos, a base de coral de langostinos con crema de leche; los chicharrones, de pescados, langostinos y calamar, siempre rebozados y fritos; el arroz con mariscos, que es más criollo peruano con ajíes; y el chaufa con mariscos, el único plato con toque asiático de la carta, que lleva salsa de soja y aceite de sésamo.

La perlita del menú es la Cevicausa, la conocidacausa coronada con ceviche clásico. La carta también ofrece Duos y Tríos Marinos donde se pueden combinar dos o tres diferentes platos de entre ocho opciones que incluyen algunos ceviches, arroces y chicharrones. Y como bonus, Asu Mare tiene dos platos típicos venezolanos: los famosos tequeños con queso llanero y el asopado, similar a la parihuela pero espesado con arroz.

La barra de tragos tiene un lugar destacado y una carta especial que ofrece tragos simples y en su mayoría a base de pisco como el Pisco Sour, el Chicano, el Choloni, y el Perú Libre, pero también está el Chicha Punch, que es macerado de chicha, jugo de lima, almíbar de canela y jugo de piña, o los más conocidos como Aperol y Gin Tonic. Los tragos estrella sin alcohol son las limonadas caseras que llegan en jarra de litro.

Los postres, a consultar en el momento, varían entre el infaltable Suspiro Limeño, la Torta tres leches, la Crema Volteada, un clásico peruano en su versión vainilla que Asu Mare también adaptó al paladar argentino con las opciones de dulce de leche y chocolate; y Cheesecake de maracuyá.

Para los mediodías, Asu Mare tiene menú ejecutivo que varía diariamente. Para Palermo, que cuenta con Take Away y próximamente servicio a domicilio, las entradas van desde leche de tigre, causa de atún o de pollo, y papa a la huancaína. Y, como principales, ceviche carretillero, mixto, arroz chaufa de marisco o de pollo e incluye bebida.

Próximos pasos
Asu Maru tiene previsto sumar platos con productos nobles como el pulpo y el salmón, agregar guisos y sopas más para el invierno y algunas propuestas veggies. Además este año, Asu Mare planea abrir más locales en la Ciudad de Buenos Aires.

31 enero, 2022 0 comment

EXPERIENCIAS FOODIE

“DEMURU & AMIGOS”, UNA EXPERIENCIA DE VERANO EXCLUSIVA PARA DISFRUTAR DE LA MEJOR GASTRONOMIA

written by MODO_TURISTA

Se trata de un ciclo de encuentros en los que el reconocido chef Pedro Demuru se une a destacados colegas para ofrecer una propuesta distinta en Pinamar y Cariló.

“Demuru & Amigos” es una nueva iniciativa gastronómica que tiene como anfitrión al reconocido chef Pedro Demuru, quien convocó a distintos chefs argentinos para ofrecer una noche diferente en la que se busca agasajar a los comensales con un menú de pasos exclusivo y 100% original.

Se trata de un exquisito ciclo culinario en el que se fusionan la cocina de autor de reconocidos profesionales junto al sello característico de Demuru, cocreando de ese modo una propuesta única por la originalidad de los sabores y la experiencia en sí misma.

El ciclo de encuentros es auspiciado por el exclusivo parador Rada Beach en Pinamar y el restaurant Demuru en Cariló, que ofician de locación para el desarrollo de esta experiencia.

“Demuru y amigos” tuvo su primera edición el sábado 15 y el martes 18 de enero -en Rada Beach y Demuru Restaurant, respectivamente- de la mano de la joven chef Florencia Rodriguez, última ganadora del Gran Prix BARON B, quien en colaboración con Pedro Demuru sorprendió a los invitados con un menú de pasos inspirado en los sabores del norte argentino.

Luego fue el turno de Lelé Cristobal, dueño de Café San Juan y La Vermutería, quien el pasado 20 de enero deslumbró a los comensales con lo mejor de la cocina porteña propia de su estilo, junto a Mecha Solís.

El éxito del ciclo pronostica la llegada de nuevos encuentros junto a los chefs más reconocidos del país, sabores originales y una experiencia inolvidable para disfrutar con todos los sentidos.

15 enero, 2022 0 comment

FOODIE HOTELES

ESPUMANTE EDICIÓN ESPECIAL DE SOFITEL LA RESERVA CARDALES

written by MODO_TURISTA

Sofitel La Reserva Cardales presenta un espumante de edición especial para celebrar su 10º Aniversario. Elaborado por Bodega Norton el vino espumante de edición limitada fue creado especialmente para celebrar la década del hotel.

A lo largo de este año, Sofitel La Reserva Cardales celebró su 10º aniversario con diferentes encuentros y actividades especiales. En este marco de celebración, el hotel presenta su vino espumante de edición limitada elaborado por Bodega Norton.

El espumante Sofitel La Reserva Cardales 10º aniversario es un Brut Nature elaborado con el método charmat, a cargo de David Bonomi, Chief Winemaker de Bodega Norton. Para su producción se eligieron uvas Chardonnay (80%) y Pinot Noir (20%) de Luján de Cuyo, Mendoza. Su primera fermentación se realizó en tanques de acero inoxidable a 16°C; la segunda fue mediante método charmat para la toma de espuma a 15°C durante 28 días. Entre sus notas de cata se encuentran delicados aromas a frutos rojos. Tiene una gran fineza, con acidez equilibrada y buen final.

http://www.accorhotels.com/6519

“Celebramos este año, muy positivo en volumen de negocio para nuestra unidad, con el lanzamiento del espumante Sofitel La Reserva Cardales 10º Aniversario, una manera de alzar nuestras copas de manera especial con todos los vínculos que son parte de la historia del hotel”, asegura Roberto Brocca, Gerente General de Sofitel La Reserva Cardales.

De edición limitada, el espumante Sofitel La Reserva Cardales 10º Aniversario se podrá disfrutar en las distintas áreas gastronómicas del hotel, y estará a la venta dentro del mismo establecimiento.

Ubicado a solo 40 minutos de Capital Federal y emplazado en un entorno natural único, el hotel se ha convertido en un referente de la hotelería nacional y regional en experiencias de bienestar, gastronomía, hospitalidad, eventos y convenciones, elegido tanto por clientes locales y extranjeros.

Inaugurado el 1 de octubre de 2008, Sofitel La Reserva Cardales cuenta con 160 habitaciones con terraza propia de 5 clases distintas, y 3 bungalows independientes sobre la laguna. Posee una variedad de salones para eventos corporativos y sociales de hasta 1200 personas, un spa único en Sudamérica y lo mejor de la gastronomía en sus tres restaurantes.

La gastronomía de Sofitel La Reserva Cardales se destaca por sus creaciones de autor y el uso de ingredientes frescos y elegidos en su mejor temporada y calidad. El equipo que encabeza el Chef Ejecutivo Diego Irato trabaja para ofrecer propuestas originales en los que sabores, texturas y creatividad están siempre presentes. En Le Lac se puede disfrutar de la fusión entre la cocina francesa y los exquisitos sabores de la gastronomía argentina. Su ambiente íntimo invita a una comida especial y sofisticada durante los viernes y sábados por la noche, cuando abre para 40 cubiertos con reserva previa. Por su parte, La Butaca tiene un ambiente relajado para desayunos, almuerzos buffet y cenas, con vista a la laguna y terraza semicubierta. Con capacidad para 120 personas, abre todos los días. Bernabé Piano Bar es el sitio perfecto para disfrutar de la mejor coctelería, un espacio para distenderse que también puede ser utilizado para eventos privados.

Hotel Sofitel La Reserva Cardales Ruta Panamericana Nº9, KM 61, Campana. T: (03489) 435832 / 5437. reservassofitelcardales@sofitel.com.

4 enero, 2019 0 comment

EXPERIENCIAS FOODIE

EL GRAN PARAÍSO Y SU VIAJE AL PASADO

written by MODO_TURISTA

El Gran Paraíso es un restaurant ubicado en pleno barrio de La Boca, donde funcionaba un conventillo. Con rincones y detalles que recuerdan el paso de los primeros habitantes, los inmigrantes genoveses, el lugar ofrece una carta variada, típicamente argentina, en la que el asado es la gran estrella.

Almorzar al aire libre en el patio de lo que fue un conventillo de 1890 del barrio de La Boca. Esto es lo que propone el restaurant El Gran Paraíso, una experiencia que lleva a viajar en el tiempo, imaginando a los primitivos habitantes de esos cuartos armados con maderas y chapas, los inmigrantes genoveses.

«La mayoría de los materiales utilizados para construir los conventillos eran de origen europeo, ya que venían en los barcos. Primero se establecieron los marineros y luego familia», explican los responsables de El Gran Paraíso, lugar que todavía conserva restos de la casa genovesa de la planta alta, que se puede visitar. En el patio de piedra, en tanto, donde ahora se ubican las mesas, antes se levantaba una casa de dos plantas.

Con detalles que se conservan para mantener el espíritu de nuestros inmigrantes, en el lugar se pueden ver el típico piletón para lavar la ropa, antiguos chapones fileteados con inscripciones y el toque verde de las plantas, que no podían faltar.

¿Qué ofrece el menú de El Gran Paraíso? El primer atractivo es la carne argentina, famosa en todo el mundo, que se grilla al carbón y a la leña, lo que le confiere un sabor característico y único del típico “asado argentino”. De igual manera hay platos vegetarianos, ensaladas, verduras grilladas, provoletas y empanadas. Exquisitos postres como chocotorta, Tiramisú, flan, manzanas al Malbec, entre otros. Acompañan vinos de grandes bodegas nacionales.

La idea es que quienes disfruten de una comida en El Gran Paraíso vivan la experiencia de almorzar en un conventillo histórico, en pleno Caminito. Familias y turistas podrán, así, sumergirse en la historia de nuestro país allá por finales de 1800, cuando los inmigrantes llegaban de a miles para trabajar, armar sus familias y sentar las bases de nuestro presente.

Se comenta que a estas construcciones se los llama conventillos por dos posibles interpretaciones. Por un lado, por su arquitectura y distribución, que asemejan a un convento (espacios privados y otros en común, compartidos) y, por el otro, también se relacionaba a la forma de vida en los conventos, es decir, a la fraternidad que existía entre sus habitantes, que, en tiempos de inmigrantes, hacia que cada vez que un nuevo genovés llegaba a instalarse, lo recibían e hicieran sentir como en su familia.

Al recorrer El Gran Paraíso, se puede observar que la casa se mantiene bastante original en cuanto a materiales y distribución. Data del 1900, cuando se construyeron las primeras en el barrio de La Boca. Algunas fotos tomadas entre los años 1947 a 1950 son prueba de ello y se pueden observar en la planta alta y en el salón.

Estas construcciones de madera y chapa, eran muy dinámicas en cuanto a que con el crecimiento del numero de integrantes de cada familia, se ampliaban o adaptaban para mayor comodidad. Las que se mantienen originales son fácilmente identificables, ya que sus formas son muy simétricas, de volúmenes similares, a diferencia de las modificadas, en las que se nota el uso de otros materiales y formas irregulares.

El Gran Paraíso está en Garibaldi 1428, Buenos Aires, Argentina.

Tel: (54 11) 4302 1752
Email: info@granparaiso.com.ar
Horario: Lunes a domingos al mediodía, por la noche se abre solo para eventos.

29 noviembre, 2018 0 comment

FOODIE

DELICIOSA PROPUESTA DE ESTILO VEGGIE

written by MODO_TURISTA

Con un concepto único en Argentina, este local de Fitz Roy 1941 se presenta como un “espacio consciente» y no solo como un lugar “plant based«. Además de servir solo comida de origen vegetal, organizan jornadas de adopción de mascotas, actividades solidarias, múltiples talleres y han ambientado y decorado el local con productos reciclados y amigables con el medio ambiente.

La tendencia de consumir productos de origen vegetal y libres de explotación animal crece a pasos agigantados en todo el mundo, y Argentina no es la excepción. De todas maneras, independientemente de lo que uno crea o de lo que quiera comer, lo interesante de lugares como Estilo Veggie es que prometen satisfacer a todos los paladares, ya que sirven comida 100% casera y sabrosa.

Como explica Lucas Marion, socio fundador, “más del 60% de nuestros clientes no son veganos, sino que se animan a probarnos como algo distinto o más sano, y terminan viniendo de modo regular”. Con respecto a la filosofía del lugar, indica que “no pretendemos convencer de nada a quienes comen productos de origen animal, sino que simplemente nos presentamos como una opción más saludable para el consumidor y el medio ambiente, desterrando el mito según el cual se vive solo de ensaladas si uno no come carne o derivados”.

Decidieron presentarse como “espacio consciente” porque lo que pregonan va mucho más allá de la comida, sino que llevan adelante actividades permanentes como donaciones, cenas a beneficio, recaudación de alimentos o productos para damnificados por catástrofes naturales, noches solidarias, jornadas de adopción de mascotas, talleres, y hasta muchas figuras y famosos adhieren y participan de sus eventos benéficos. De esta manera, buscan que quienes vivan la “experiencia Estilo Veggie” puedan encontrar inspiración para una vida más consciente.

Sushi, lomitos, chorizos y hamburguesas veganas

Uno de los objetivos de Estilo Veggie es erradicar el prejuicio según el cual vegano equivale a insípido o directamente feo: “Nuestras hamburguesas, el chorizo de soja, el sushi, el lomito o también las opciones mas healthy como ensaladas, wraps y las opciones RAW, son sencillamente imperdibles, y recibimos a diario grupos de amigos que vienen por curiosidad y se sorprenden por lo sabrosos que son nuestros platos”, explica Lucas.

En definitiva, en este local ambientado con cajones, pallets y estantes con cosas que estaban para descartar y que ellos convirtieron en mesas, sillas y adornos, cualquiera podrá disfrutar de comida casera, rica y saludable.

Para más información, conocer el menú y enterarse de promociones, jornadas y talleres, seguirlos en Instagram :@estiloveggie. En Fitz Roy 1941.

28 noviembre, 2018 0 comment

FOODIE HOTELES

“MIDI EXPRESS”, LA OPCIÓN PARA LOS MEDIODÍAS EN SOFITEL BUENOS AIRES RECOLETA

written by MODO_TURISTA

Llega una nueva versión de “Midi Express”, la original propuesta para los mediodías en The Brick Kitchen, el restaurante de Sofitel Buenos Aires Recoleta.

Ideado especialmente para el almuerzo, «Midi Express» es una alternativa perfecta por su relación precio-calidad y la practicidad que ofrece en cuanto a los tiempos, que pueden ser acotados para los comensales en esta pausa de la rutina. Allí, el Chef Ejecutivo de Sofitel Buenos Aires Recoleta, Javier Marrone, presenta un menú especial con el uso de productos de estación, simpleza de preparaciones y sabores logrados que caracterizan su cocina.

La carta de “Midi Express” ofrece: ensalada de hojas verdes, tomatitos cherry, corazones de alcauciles, queso azul y peras asadas con dressing balsámico, pesca fresca del día con ensalada tabule de lentejas turcas, cítricos y yogurt natural, pechuga de ave con papines y zanahorias o penne Rigate con salteado mediterráneo y rúcula selvática.

Servicio
Midi Express
Lunes a viernes al mediodía.
Precio: ARS$ 490 (IVA incluido). Incluye 1 plato a elección, 1 bebida sin alcohol y 1 café o té con petit fours.
Informes y reservas:+ 5411 4819- 1129
Sofitel Buenos Aires Recoleta
Posadas 1232, CABA.

ACERCA DE SOFITEL

Sofitel es la única marca de hoteles francesa presente en los cinco continentes, con 120 direcciones en casi 40 países, y un total de más de 31.000 habitaciones.

Sofitel Hotels & Resorts se creó en 1964 y se convirtió en la primera firma francesa de hospitalidad internacional. Hoy, la marca Sofitel también comprende los históricos Sofitel Legend, los novedosos SO Sofitel y la colección boutique MGallery by Sofitel.

Cada miembro de la familia Sofitel brinda una oportunidad única para vivir experiencias inolvidables, siempre inspiradas en la esencia local y diseñadas de una manera creativa a través de un sofisticado punto de vista francés.

Todos los hoteles comparten una auténtica pasión por la nueva y lujosa hospitalidad y el art de vivre franceses: aceptar y honrar la cultura local; presentar lo mejor de la gastronomía complementada por las técnicas clásicas francesas; la dedicación al arte del bienestar; y un reconocimiento perpetuo al diseño clásico y contemporáneo.

ACERCA DE ACCORHOTELS

AccorHotels es un Grupo líder mundial en viajes y lifestyle e innovador digital que ofrece experiencias únicas en más de 4,600 hoteles, complejos turísticos y residencias en 100 países diferentes.

Con un portafolio incomparable de marcas hoteleras de renombre internacional que abarca desde el lujo hasta la economía, desde marcas upscale a lifestyle y midscale, AccorHotels ha brindado conocimiento y experiencia durante más de 50 años.

Además de su negocio principal de hospitalidad, AccorHotels ha ampliado con éxito su gama de servicios, convirtiéndose en el líder mundial en alquiler de residencias privadas de lujo con más de 10,000 propiedades impresionantes en todo el mundo. El Grupo también está activo en los campos de servicios de conserjería, trabajo en equipo, alimentos, gestión de eventos y soluciones digitales.

Basándose en su equipo global de más de 250,000 colaboradores dedicados, AccorHotels se compromete a cumplir su misión principal: hacer que cada huésped se sienta bienvenido. Los huéspedes tienen acceso a uno de los programas de fidelidad de hoteles más atractivos del mundo: Le Club AccorHotels.

AccorHotels desempeña un papel activo en sus comunidades locales y se compromete a promover el desarrollo sostenible y la solidaridad a través de PLANET 21 ACTING HERE, un programa integral que reúne a empleados, huéspedes y socios para impulsar un crecimiento sostenible.

Desde 2008, el Fondo de Donación Solidaria de AccorHotels ha actuado como una extensión natural de las actividades y valores del Grupo, ayudando a combatir la exclusión social y financiera experimentada por los miembros más desfavorecidos de la sociedad.

7 noviembre, 2018 0 comment

FOODIE NOVEDADES

SE VIENE LA 5TA. WINE EDITION BUENOS AIRES

written by MODO_TURISTA

Este tradicional evento para los amantes del buen vino ya se convirtió en un clásico. Desde hace cinco años, las mejores bodegas se dan cita en un lugar determinado con una consigna distinta para disfrutar de esta jornada. En esta oportunidad será el turno de los blends, y la fecha será el miércoles 14 de noviembre en el ex Palacio Lavalle y actual Lignée Bar.

Organizado por el Movimiento Argentino de Sommeliers, Wine Edition es la excusa perfecta para que los aficionados al vino puedan disfrutar de un encuentro ameno y relajado en donde año tras año tienen la oportunidad de sumergirse en una temática nueva, descubriendo nuevos lugares de la bella Buenos Aires.

Esta quinta entrega de Wine Edition se realizará el miércoles 14, entre las 17 horas y las 22, y tendrá lugar en el ex Palacio Lavalle, hoy transformado en el hermoso Lignée Bar –Lavalle 945, Ciudad de Buenos Aires-, que con su imponente arquitectura permitirá a los concurrentes disfrutar de un exquisito viaje de sensaciones y sabores únicos.

Este año, los protagonistas de la 5 Wine Edition serán los blends, cortes, o de la forma en que prefieran llamarlos; pero más allá del nombre lo cierto es que los blends, al igual que las personas, son un conjunto de emociones, historias, anécdotas, experiencias, deseos, momentos y sueños que los hacen diferentes al resto.

Las más de 30 bodegas participantes dispondrán los blends blancos, tintos, rosados y espumantes que componen sus portfolios para, de esta manera, intentar encontrar de la mezcla perfecta.

Los cupos son limitados, y hay solo 100 entradas disponibles que se pueden adquirir online en https://www.eventbrite.com.ar/e/wine-edition-5-tickets-51725119224

Acerca de las Wine Edition

Esta será la quinta exposición temática impulsada por el Movimiento Argentino de Sommeliers. Cada año hay un lema y un motivo distinto, siendo los anteriores los siguientes:

WE #1 – año 2014 «Descubrí lo nuevo» pequeños y nuevos productores.

WE #2 – año 2015 «We love Malbec» exposición solo de vinos con base de Malbec.

WE #3 – año 2016 «Cepas no tradicionales» muestra de las uvas menos conocidas del mercado

WE #4 – año 2017 «Vinos sin madera» vinos sin paso por barrica

6 noviembre, 2018 0 comment

DESTINOS FOODIE

EN LA RIOJA, BODEGA VALLE DE LA PUERTA

written by MODO_TURISTA

A mil metros sobre el nivel del mar, bodega Valle de La Puerta desarrolla sus vinos de excelencia en el Valle de Famatina. Con su línea Alta, toda la producción permite disfrutar de cepas únicas y variadas.

Existe en La Rioja, un rincón del Valle de Famatina, que es reconocido por las bondades que aporta a las uvas que crecen a más de mil metros sobre el nivel del mar.

Rodeado por las sierras Velasco y Famatina, la antesala de la gran cordillera de los Andes, este valle no solo ofrece vistas magníficas, sino también condiciones inigualables para el crecimiento y la maduración de uvas y aceitunas.

La bodega Valle de La Puerta es una de las grandes representantes de la provincia cuando se trata de la producción de vinos de excelente calidad para compartir en una mesa de amigos, con la persona amada, o para disfrutar de una experiencia que entremezcla los cinco sentidos, transportando automáticamente a quienes se aventuran, a esas tierras mágicas en las que se obtienen los mejores ejemplares de Bonarda del país, además de cepas como Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah, y Torrontés, que quedan en la memoria de los amantes del vino.

Partiendo de la pasión depositada en cada paso del proceso para obtener vinos de excelencia, Valle de La Puerta propone los vinos de su línea Alta, para vivir esta experiencia:

La Puerta Alta Torrontés: su aroma a flores como el jazmín y la madreselva, en combinación con notas cítricas, le aportan una frescura y vivacidad únicas a este vino de color amarillo verdoso. En boca se presenta elegante y equilibrado, con una acidez que convive armoniosamente con las notas a manzana verde y melón.

La Puerta Alta Malbec: el color rojo rubí brillante toma protagonismo en este vino que seduce por los aromas frutales a ciruelas, frambuesas y moras, con un toque de moca y vainilla. En boca se presenta suave y sedoso, con notas a frutos rojos y taninos redondos que conducen a un final largo y elegante.

La Puerta Alta Blend Malbec–Bonarda: atractivo por su color negro rojizo con tonos violetas, este blend propone una entrada en nariz con aromas a ciruelas y frutos del bosque, notas que se verán replicadas en el paladar, con una sensación delicada y sutil. De final largo, complejo y expresivo, fiel a las características que identifican a las uvas que lo componen.

La Puerta Alta Bonarda: uva emblemática de la provincia, por la calidad de los vinos que se obtienen de ella. Este es un vino de color rojo profundo con aroma intenso a ciruelas maduras con notas florales a violetas. En boca, la fruta es abundante y jugosa, integrada de forma precisa con las notas aportadas por el roble. Sus taninos, finos y aterciopelados, permiten un final impecablemente equilibrado.

La bodega Valle de la Puerta, construida en 2002, es una de las más modernas y tecnológicamante más avanzada de su tipo, en el NOA, mientras que la planta productora de aceite, inaugurada en 2005, incorporó tecnología para producir aceitunas y aceites de oliva de calidad Premium.

Además, la apertura de la bodega a los turistas contribuye al desarrollo de la región en el marco de la actividad enoturística, con el objetivo de motivar a los visitantes a conocer las regiones y emprendimientos vitivinícolas, además de consumir productos asociados la actividad.

Como parte de esta apertura al turismo, Valle de La Puerta, ofrece visitas guiadas al interior de finca, degustación y venta de vinos, y un recorrido por la bodega, brindando a los presentes la posibilidad de conocer el proceso de elaboración y mejorar su conocimiento sobre los vinos.

Más información en: www.valledelapuerta.com

11 septiembre, 2018 0 comment

FOODIE NOVEDADES

LLEGARON LOS ESPERADOS MALBEC Y CABERNET SAUVIGNON

written by MODO_TURISTA

La innovadora y moderna Bodegas Callia completa su línea “Esperado” con dos de los varietales más elegidos del mercado. Malbec y Cabernet Sauvignon son las nuevas propuestas para disfrutar un buen vino cuando llega la hora de ponerle fin al día.

Bodegas Callia continúa innovando y extiende su línea de vinos “Esperado” sumando los varietales: malbec y cabernet sauvignon. Esta línea de la bodega se caracteriza por ser frutal, de textura suave y acabado aterciopelado.

“De color rojo profundo intenso, con excelente matiz, este cabernet sauvignon presenta aromas frutales que se complementan con aromas especiados que aportan cierta complejidad típica de este varietal”, comentó José Morales -enólogo de Bodegas Callia. Y agregó: “en boca es redondo con taninos bien presentes pero muy suaves, con una marcada sensación dulce que lo hace sumamente interesante y muy fácil de beber”.

Respecto del nuevo malbec, se trata de un vino de color rojo muy vivo con tonos violetas. En nariz se destaca por sus aromas frutales de gran intensidad, caracterizados por frutas rojas como ciruelas, con notas de vainilla aportadas por su contacto con madera. En boca es armónico equilibrado, de entrada dulce y fresca, el final es largo y persistente, con una marcada sensación dulce que lo hace muy fácil de beber.

“Esperado es la línea de vinos que elegís después de un largo día para relajarte. Cuando ponés fin a las obligaciones para conectarte con eso que te desconecta, que te acerca más a vos. Estas dos nuevas variedades llegan para completar la oferta y seguir ofreciendo a los consumidores la mejor compañía para disfrutar de un buen momento”, explicó Martina Zaefferer – Brand Manager de Bodegas Callia.

Todos los vinos de Bodegas Callia son elaborados por el enólogo Jose Morales y provienen de viñedos que se encuentran en el valle de Tulum- provincia de San Juan- a 650 metros sobre el nivel del mar. Allí, el suelo es franco arenoso de origen aluvional y el riego es a manto racionalizado, lo que permite suministrar a la planta la cantidad necesaria de agua para un óptimo desarrollo de la canopia. Las uvas utilizadas para este vino son conducidas en parral.

Los nuevos Malbec y Cabernet Sauvignon de Callia ($ 140) se pueden adquirir en supermercados, vinotecas y restaurantes, a nivel nacional.

ACERCA DE BODEGAS CALLIA

Bodegas Callia, moderna e innovadora, fue construida bajo altos estándares de calidad respetando el patrimonio histórico y paisajístico perteneciente a la provincia de San Juan. Cada detalle fue cuidadosamente calculado como la vegetación autóctona y la construcción fue realizada bajo técnicas anti-sísmicas, de las más avanzadas en el mundo.

Ubicada en el Valle Tulum, Bodegas Callia se encuentra en un mágico lugar. Allí las vides reciben permanente sol, viento suave y seco, y abundante agua, que baja de las montañas y se combina con los suelos pedregosos, logrando vinos de alta calidad, frutados y redondos.

14 agosto, 2018 0 comment

FOODIE NOVEDADES

LLEGÓ ANDES ORIGEN, LA NUEVA CERVEZA MENDOCINA

written by MODO_TURISTA

Andes Origen está elaborada en Mendoza. Cuenta con tres variedades, rubia, negra y roja, y está especialmente pensada para maridar diferentes propuestas gastronómicas y acompañar los buenos momentos.

Luego del éxito cosechado en Mendoza, su provincia de origen y quintaesencia de la marca, Andes Origen llega a todo el país. Las variedades de Andes Origen, rubia, roja y negra, tienen aromas, notas y sabores especiales, que recuerdan al lúpulo, los cereales y al tostado de las maltas. Están infusionadas con madera de arce, detalle que termina de balancear los sabores característicos de Andes Origen.

Andes Origen rescata el placer del momento. El ¨darse un gustito¨. Su elaboración cuidada y sus variedades apuntan a satisfacer a consumidores que valoran su tiempo libre como un activo fundamental en sus vidas, y quieren mimarse. Personas que saben disfrutar de los pequeños momentos de la vida: gastronomía, aire libre, amigos, un rato de relax en medio de la jornada laboral. Por todo esto, Andes Origen es ideal para tomar en copa.

¨Andes Origen es una cerveza que pensamos por y para los mendocinos. Ahora llegó el momento de darle proyección nacional. Nace en Mendoza con un fuerte sello local, con una extrema atención al detalle, y, además porque rescata una tradición cervecera de más de 100 años de historia en la provincia¨, explica Tomás Grazzini, Director de Andes Origen.

Desarrollada para acompañar los buenos momentos, las variedades de cerveza Andes Origen están especialmente pensadas para maridajes: constituyen una perfecta opción para acompañar pastas, carnes rojas, quesos y postres.

El origen: Mendoza

La cervecería Andes se instaló en Mendoza en 1921 y en sólo tres años celebrará sus primer siglo. Ubicada en Godoy Cruz (el departamento mendocino cervecero por excelencia), su primer nombre fue Maltería y Cervecería Los Andes (1921) y, el segundo, Cervecería de Cuyo y Norte argentino (1967). Desde 1998 se denomina Cervecería y Maltería Quilmes, tiene una superficie total de 8,5 hectáreas, una superficie cubierta de 36.400 m2, una capacidad productiva de 1.900.000 htls/año.

La familia Bemberg fue la fundadora de Maltería y Cervecería Los Andes. Los fundadores, especialmente, Otto Peter Bemberg y su hijo Otto Sebastián, tuvieron la misión y visión de arraigarse en el país y de valorar el entorno donde realizaban su empresa. Cuando eligieron Mendoza para fundar su cervecería del oeste argentino, le dieron también un nombre típico del lugar. El origen del nombre Andes es uno de los motivos por los cuales optaron por esta tierra. Es la cordillera que se alza majestuosa hacia el oeste y la columna vertebral del suelo americano.

Emplazaron la cervecería en Godoy Cruz por tres razones: la calidad de las aguas provenientes del deshielo de la cordillera de los Andes, la proximidad a la estación de ferrocarril, clave en esos años para lograr escala nacional, y la posibilidad de contar con caminos para desplazar las carretas tiradas por caballos o bueyes.

Mendoza es ir al río o a muchos ríos. Mendoza es montaña, es valles, es Sur, Este, Norte y sobre todo, Oeste. Mendoza es desierto, Mendoza es agua y en el medio está la montaña. Y ahí en el medio está Andes Origen, en la montaña, en el agua, en el río y en la cerveza.

Durante los últimos años, el consumidor argentino se volvió más curioso, con ganas de aprender más sobre las variedades y estilos de cervezas, sus ingredientes y origen “en este sentido queremos enseñarle al consumidor sobre el mundo de las cervezas, ya que éste se ha vuelto más sofisticado, disfruta de la gastronomía local, es más consciente de lo que consume, más responsable. Nos ubicamos en un momento de consumo que tiene que ver con el placer. Queremos que la gente sepa de cerveza¨, apunta Grazzini.

Para diseñar la identidad de Andes Origen, con su sello intimista y personal, Andes Origen recurrió al icónico ilustrador francés Jean Jullien, quien convirtió sus dibujos en símbolos del rechazo mundial a los ataques terroristas, tanto en su ¨Je Suis Charlie¨ posterior al atentado sufrido la revista de humor político Charlie Hebdo en 2016 como en su Torre Eiffel de la Paz, todo un ícono post ataque terrorista en el parisino teatro Bataclan.

Andes Origen está disponible en todo el país en sus presentaciones de 1 litro, porrón de 340cc y latas 473cc.

3 agosto, 2018 0 comment

FOODIE NOVEDADES

GRAN NOCHE DE LA SEMANA DEL MALBEC

written by MODO_TURISTA

El 17 de abril y celebrando una nueva edición La Semana del Malbec, se realizó en el Teatro General San Martín, una gran fiesta en la que hubo baile y muy buen vino. La movida continúa hasta el 22 de abril.

En el marco de la octava edición del Día Mundial del Malbec y bajo el concepto “Con vino es mejor. Tomalo como más te guste”, Bodegas de Argentina junto a Luján de Cuyo realizaron el evento central donde se reunieron destacadas personalidades y disfrutaron de la cepa insignia en el Teatro San Martín.

Este evento fue posible también gracias al apoyo de Corporación Vitivinícola Argentina, Fondo Vitivinícola de Mendoza, Ente de Mendoza Turismo y Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires.

El encuentro comenzó con las palabras de los organizadores: Walter Bressia, Enólogo y Presidente de Bodegas de Argentina, Gabriela Testa, Presidente del Ente de Mendoza Turismo, Omar De Marchi, Intendente de Luján de Cuyo y el Minisitro de Cultura de la Ciudad de Buenos Aires, Enrique Avogadro, quienes fueron los encargados de dar la bienvenida.

Además, autoridades se acercaron para celebrar el Día Mundial del Malbec y disfrutar del evento central, entre ellos Guillermo Dietrich, Ministro de Transporte de la Nación; Jorge Telerman, Director del Complejo Teatral de Buenos Aires; Sergio Bergman, Ministro de Ambiente y Desarrollo Sustentable; Patricia Bullrich, Ministra de Seguridad de la Nación, y Julio Cobos, ex Vicepresidente y senador. También participaron periodistas, influencers, celebrities y referentes de bodegas.

A las 21:00 tuvo lugar el show artístico denominado “Luján Eje del Mundo” en la sala M. Coronado del Teatro con entrada gratuita para todo el público. Allí se recreó la fiesta tradicional de la Vendimia del departamento de Luján de Cuyo con la presencia del magnífico Ballet Folclórico Nacional.

Hasta el domingo 22 de abril continúa “La Semana del Malbec” con una interesante grilla de actividades, descuentos y beneficios para los consumidores. Las propuestas de las distintas bodegas y vinotecas que acompañan esta campaña se pueden consultar acá .

#ConVinoEsMejor

20 abril, 2018 0 comment

EXPERIENCIAS FOODIE

EL DIA DEL MALBEC EN ESPACIO TRAPICHE

written by MODO_TURISTA

Los reconocidos chefs Lucas Bustos, de Mendoza, y Mariana «China» Muller, de Bariloche, celebraron el Día del Malbec con platos cordilleranos preparados especialmente en Espacio Trapiche.

En el marco del Día Mundial del Malbec, que se celebró recientemente, dos reconocidos chefs de la Cordillera, Mariana “China” Muller y Lucas Bustos, celebraron la fecha y cocinaron juntos, por primera vez, en Espacio Trapiche, Mendoza, la noche del sábado 14 de abril pasado. Lucas es referente de la cocina de bodegas y cordillerana y la “China”, dueña del exquisito Cassis, primero en Esquel y actualmente en Bariloche.

Hacía tiempo que ambos querían fusionar sus conocimientos y experiencias, su amor por la cosecha de la huerta y los productos autóctonos honrando siempre las culturas originarias. Esta fecha, celebrada mundialmente, fue la oportunidad para que los dos exhibieran sus creaciones en Espacio Trapiche, Mendoza. La cena, de capacidad limitada, formó parte también de ALMAlbec, el megafestival del vino que comenzó el pasado 9 de abril y se extiende hasta el 29.

El menú, entre otros pasos: trucha curada, brotes, dill & limón maridada con una copa de espumante; Strudel de endibias, morillas del bosque y hierbas silvestres con malbec; Conejo confit, chutney, liliáceas, gastrique de vinagre de membrillos combinado con un cabernet y una Tibieza de chocolate, crema ácida, lavandas y cassis, al malbec.

“Es un gran honor para mí poder cocinar en Espacio Trapiche con Lucas –comentó la “China” Muller. Transmitimos a través de este menú, las exquisitas virtudes de la naturaleza que nos rodea”. Lucas, por su parte, señaló: “Me encantó poder recibir a la China porque además del gran cariño y amistad, nos une la pasión por la cocina y un estilo especial al momento de crear nuestros platos. Fue una gran experiencia”.

Para Espacio Trapiche, a cargo de Lucas Bustos, fue la oportunidad, además, de celebrar el reconocimiento que este verano le hizo la prestigiosa Guía Michelin de Francia, recomendándolo como uno de los destinos gastronómicos del mundo del vino más importante del mundo.

Lucas Bustos es un estudioso de la cocina del vino y lleva adelante, con un importante equipo que lo secunda, el manejo de varios restaurantes de bodegas, entre ellos Espacio Trapiche. De experiencia internacional, en todos sus trabajos en Mendoza hay un denominador común: la trazabilidad, llevar lo que se cosecha en la granja a la mesa, sobre la base de la sustentabilidad (reducir, reutilizar y reciclar).

Mariana “China” Muller es también una buscadora y exploradora de los más exóticos sabores patagónicos y en su restaurante Cassis posee una amplia huerta orgánica y una vinagrería. Para los dos, que ya expusieron en Madrid Fusión, cumbre de la gastronomía, la cocina empieza en la tierra, en los cultivos.

Espacio Trapiche, en tanto, es un lugar único rodeado de naturaleza que le da vida. Construido especialmente para inspirar profundo, disfrutar y mirar hasta donde la vista se pierda. Un espacio en donde el tiempo se detiene e invita a construir nuevas historias

19 abril, 2018 0 comment

FOODIE HOTELES

BRUNCH DE PASCUA EN THE BRICK HOTEL

written by MODO_TURISTA

The Brick Hotel Buenos Aires invita a celebrar el domingo de Pascua en familia o con amigos

The Brick Hotel Buenos Aires, MGallery by Sofitel presenta un espectacular menú de Pascua, un programa infalible para toda la familia.

La exquisita gastronomía –diseñada y elaborada por el Chef Ejecutivo, Javier Marrone– el ambiente acogedor de The Brick Kitchen y los entretenimientos como la búsqueda de huevitos harán de este encuentro, un evento memorable para toda la familia. Los adultos podrán deleitarse con sushi, salmón, frutos de mar, entre otras opciones, y también se preparará una isla para los más pequeños con hamburguesas, papas fritas y nuggets de pollo.

MENU BRUNCH PASCUAS 2018

Buffet frio

Isla de Sushi

Salmón ahumado con guarniciones

Tabla de quesos y fiambres con variedad de panes

Variedad de ensaladas simples y compuestas

Terrinas de vegetales y de campo

Shots con cremas

Escabechados de frutos de mar

Calientes:

Ojo de bife marinado con romero fresco con papines, cebollas, olivas negras y morrón asado.

Salmon blanco a la plancha, crema de azafrán y limas con Brócolis gratinados con bechamel trufada y almendras tostadas.

Orechiettis con crema de frutos de mar y parmesano.

Sorrentinos de ricota con salsa rustica de tomates asados y albahaca.

Suprema de pollo con crema de estragón y puré cremoso de papas y tomates secos

Pernil de cerdo con salsas fileteado al momento. Acompañado de wok de arroz con salsa de soja, almendras tostadas y aceite de sésamo.

Para los niños:

Papas fritas – hamburguesas- Nuggets de pollo – ravioles de ricota con salsa rosa.

Servicio:

Pascua en The Brick

AR$ 1100 I AR$ 450 (niños)

Incluye: Buffet, vinos Zuccardi (Chardonnay y Malbec), bebida no alcohólica, café o té.

Horario: 13 a 16:30

T: + 5411 4819- 1129 I thebrickkitchen@accor.com I Posadas 1232

LA GASTRONOMÍA EN THE BRICK HOTEL BUENOS AIRES

La gastronomía de los hoteles MGallery by Sofitel ofrece diferentes opciones gastronómicas que permiten descubrir y compartir nuevos mundos culinarios. Los secretos de la preparación, el origen de los productos y las técnicas para degustar se comparten con los huéspedes y comensales, amantes de la buena gastronomía.

Los espacios gastronómicos de los hoteles MGallery by Sofitel sirven creaciones clásicas preparadas con los mejores ingredientes, convirtiendo así estas propuestas gourmet en momentos inolvidables que estimulan el paladar y los sentidos.

El Chef del restaurante de The Brick Hotel Buenos Aires, Javier Marrone, cautiva a los comensales con platos simples, pero de gran personalidad. Con productos del terroir, materias primas de estación y técnicas europeas, su carta ofrece una variada propuesta de sabores, texturas y colores, presentes en sus entradas, ensaladas, pastas, risottos, carnes y pescados.

MGallery by Sofitel es la colección de AccorHotels de inimitable encanto, hoteles boutique únicos para descubrir el mundo y más allá.

MGallery by Sofitel Buenos Aires tiene 90 direcciones únicas y fascinantes en 24 países de todo el mundo, los cuales son remansos para los que disfrutan con las experiencias fuera de los circuitos habituales. Cada dirección es notable por su singular personalidad y la historia local arraigada.

AccorHotels es un líder mundial en viajes y estilo de vida e innovador digital que ofrece experiencias únicas en más de 4.100 hoteles, resorts y residencias, así como en más de 3.000 de las mejores casas particulares en todo el mundo.

26 marzo, 2018 0 comment

FOODIE TRANSPORTE

MENU A LA CARTA DE LUFTHANSA

written by MODO_TURISTA

Los pasajeros de Lufthansa de Economy o de Premium Economy Class de vuelos intercontinentales, que partan de Frankfurt y de Munich, podrán elegir, con un pequeño adicional, un nuevo menú «a la carta»

A partir del mes de mayo, los pasajeros de Lufthansa que vuelen en Economy o en Premium Economy Class en vuelos intercontinentales que salen de los aeropuertos de Frankfurt y de Munich, tendrán la posibilidad de reemplazar la comida regular por alguna de las opciones de un nuevo menú a la carta, abonando un pequeño costo adicional.

El nuevo menú a la carta tendrá siete opciones para diferentes gustos, tales como carne asada, sushi, comida típica de Baviera, un menú asiático en base a quínoa, pasta o camarones con salsa thai.

Todos los platos del menú a la carta de Lufthansa serán servidos en vajilla de loza y el costo adicional por elegirlos en lugar de la comida regular de abordo será de entre 19 y 33 euros.

Las comidas del menú a la carta de Lufthansa no reemplazan la comida regular de abordo, sino que son un complemento para los pasajeros de Economy y de Premium Economy que quieren optar por un servicio diferente.

20 marzo, 2018 0 comment